Livar Hamlapjes

Over het vlees:

Onze hamlappen snijden we vers van de bovenbil van het varken, een van de malsste en meest smaakvolle delen van het varken. Door de fijne structuur van dit spierdeel blijven de hamlappen tijdens het bakken of stoven heerlijk sappig.

Herkomst:

Livar – kort voor LImburgs VArken – staat bekend als het Limburgs kloostervarken. Het ras is ontstaan uit een samenwerking van vijf Limburgse varkensboeren die terug wilden naar de ambachtelijke smaak van vroeger, met respect voor dier, mens en milieu. Livar-varkens hebben een iets hoger vetpercentage en krijgen hoogwaardig voer, wat zorgt voor een vollere, sappige en karakteristieke smaak.

Opmerking:

Wil je deze reeds gekruid, geef dit aan met de smaakrichting die je graag wil.