Hoe bereid ik een saucijsje perfect?
1. Pan & vet
- Gebruik een koekenpan met dikke bodem.
- Voeg ruim roomboter toe (boter = smaak + mooie bruining).
2. Aanbraden op hoog vuur
- Verhit de pan tot de boter begint te bruisen.
- Leg de saucijsjes in de pan en bak ze rondom bruin op hoog vuur.
3. Rustig garen
- Zet het vuur laag.
- Leg de deksel schuin op de pan (stoom kan ontsnappen).
- Laat de worsten 5 minuten zachtjes garen.
4. Controle
- De kern moet warm zijn, ± 70–72°C voor veilig en sappig resultaat.
- Laat ze 1 minuutje rusten voor het serveren.
Kor advies:
Pan ruim boter, hoog vuur bruin bakken. deksel scheef 5min laag vuur.
