Runderschenkel voor de soep
Over het vlees
Schenkels zijn gezaagde plakken uit de boven poot van een koe, hier zit veel werkvlees aan, met bot en hierin merg. Deze zijn ideaal voor het trekken van een krachtige soep, met mooi draadjes vlees en een volle smaak van het merg.
Herkomst:
Wij werken uitsluitend met het beste vrouwelijke Belgisch Witblauw rund uit onze directe regio (minder dan 25 km).
De dieren hebben vrije uitloop, genieten van minimaal twee weideseizoenen en staan bekend om hun natuurlijke omega 3 rijke vetzuren. Dit zorgt voor smaakvoller, gezonder en eerlijk vlees.
Opmerkingen:
Dit product hebben we op voorraad in de diepvries, wij adviseren 10% tot 20% voor een bouillon, afhankelijk van de sterke die je wil.
