Hoe bereid je Drumsticks perfect?
Oven:
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 190°C).
- Dep de drumsticks droog en wrijf ze in met een beetje olie of kruidenboter.
- Kruiden naar smaak (paprika, kipkruiden, BBQ?rub).
- Plaats op een rooster of ovenschaal.
- Garen: 35–45 minuten.
- Kerntemperatuur: 82–85°C bij het bot.
- Eventueel de laatste 5 minuten op 220°C voor extra krokante huid.
Airfryer:
- Airfryer voorverwarmen op 180°C.
- Drumsticks licht insmeren met olie (voor beste korst).
- Niet te vol leggen; lucht moet circuleren.
- Garen: 20–25 minuten.
- Halverwege even omdraaien.
- Kerntemperatuur: 82–85°C.
Tip:
Voor een extra knapperige huid: laatste 3 minuten op 200°C.
BBQ:
- BBQ instellen op 160–180°C indirect.
- Drumsticks kruiden of marineren.
- Garen: 30–40 minuten.
- Kerntemperatuur: 82–85°C.
- Kort afgrillen boven directe hitte voor een krokante finish.
Tip:
Een beetje rookhout (appel, beuk, kers) maakt ze fantastisch.
Kort advies:
Oven, 35min 190C tot kern 82C.
