Hoe bereid je magere runderlappen?
Magere runderlappen bereid je het beste door ze eerst goed aan te bakken tot goudbruin in een hete pan met een beetje boter of olie. Door het vlees rondom bruin te bakken, krijgt het een vollere smaak.
Daarna blus je af met bouillon, water of wijn en laat je het vlees op laag vuur 2 tot 3 uur sudderen. Zo worden magere runderlappen heerlijk mals en krijgen ze een rijke stoofsmaak. Perfect voor klassieke stoofgerechten, hachee of draadjesvlees.
Kort advies:
Aanbakken beide kanten, waarna 2 tot 3h lekker sudderen.
