Hoe bereid je een haantje perfect?
In de oven:
- Oven voorverwarmen: 180°C (hetelucht 170°C).
- Kruiden: Ruim peper en zout, eventueel kipkruiden of citroen/knoflook.
- Roosteren:
- Plaats het haantje in een ovenschaal.
- Garingstijd: 45–55 minuten.
- Kerntemperatuur: 72°C in de borst – 78°C in de dij.
- Rusttijd: Haal uit de oven en laat minstens 5 minuten rusten.
BBQ – Beer Can Chicken (aanrader!):
- BBQ voorverwarmen: 180°C indirect.
- Haantje kruiden: Wrijf in met olie en bestrooi royaal met rub.
- Bierblik klaarzetten: Doe het halfvolle blik in een standaard of laat het in het blik staan.
- Haantje erop zetten: Zet het haantje rechtop over het blik heen.
- Garen:
- Plaats het haantje in de BBQ.
- Garingstijd: ongeveer 60 minuten.
- Kerntemperatuur: 72°C borst – 78°C dij.
- Afgrillen: Eventueel de laatste 5 minuten direct hitte voor extra krokante huid.
- Rusttijd: 5–10 minuten voor aansnijden.
Tip: Voeg wat rookhout toe voor extra smaak (appel, kersen of beuk).
Kort advies:
45min in oven op 180C
