Achterham Gek. Superieur

Over de Achterham:

Onze achterham wordt op geheel ambachtelijke wijze bereid. De ham wordt enkel licht gepekeld en vervolgens langzaam op lage temperatuur gegaard. Doordat de hele ham, inclusief het zwoerd intact blijft tijdens de bereiding, blijft het vlees uitzonderlijk mals, sappig en smaakvol. Na het garen wordt de ham licht gerookt met beukenhout, wat een subtiel, puur rookaroma geeft zonder de natuurlijke vleessmaak te overheersen.

Waarom onze achterham bijzonder is:

• Licht gepekeld voor een zuivere, milde smaak
• Langzaam gegaard op lage temperatuur voor ultieme malsheid
• Geheel met zwoerd bereid: extra sappig
• Licht beukenhoutgerookt
• In 2025 bekroond met GOUD tijdens een internationale slagersvakwedstrijd
• Gemaakt met natriumarm zout
• Zonder lactaten of acetaten

Opmerking

1 plak weegt ongeveer 20 gram