Hoe bereid je de Kip Houthakker Steak?
Optie 1: In de pan (advies voor dagelijks gebruik)
- Verhit een beetje olie of boter in de pan.
- Bak de Houthakker Steak op middelhoog vuur zodat het spek mooi kan kleuren.
- Draai regelmatig om.
- Laat rustig garen tot de kip 75°C kerntemperatuur heeft (circa 8min)
Door het gerookte spek blijft de kipfilet lekker sappig.
Optie 2: In de oven
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg de Houthakker Steak in een ovenschaal of op bakpapier.
- Bak 25–30 minuten, afhankelijk van de dikte.
- Controleer dat de kern 75°C is.
In de oven heb je weinig omkijken en blijft het spek mooi zacht en smaakvol.
Optie 3: Op de BBQ
- BBQ voorverwarmen tot 180–200°C (indirecte zone beschikbaar).
- Leg de Houthakker Steak eerst indirect voor 15–20 minuten.
- Gril daarna kort direct boven het vuur voor een mooie kleur op het spek.
- Kerntemperatuur: 75°C.
Op de BBQ krijgt het spek een heerlijke rooksmaak en blijft de kip mals.
Kort advies:
Aanbraden, op laag vuur deksel scheef 8 minuten doorgaren.
