Vanaf € 5,99
Dat is het secreet… wel zestien keer getest voordat nummer zeventien perfect was. Onze Runder Secreto nr 17 wordt gemaakt van de rib eye van het Holsteiner rund, een runderras dat bekend staat om zijn volle smaak en fijne structuur. Het vlees wordt vier weken gezouten met natriumarm zout, waarna het rustig lucht gedroogd wordt tot een stevige, volle en diepe vleessmaak ontstaat. De structuur is zacht en dun te snijden, waardoor dit product perfect te gebruiken is als carpaccio of als luxe vleeswaar bij de borrel. Uiteraard wordt dit product gemaakt zonder lactaten en acetaat, zodat de smaak volledig natuurlijk en puur blijft.
Een plak weegt ongeveer 6 gram.
Dunne plakjes Runder Secreto nr 17 geven een vollere en luxere smaak dan een gewone carpaccio. Leg de plakjes op een bord en laat ze op temperatuur komen. Verdeel er verse rucola over. Voeg een beetje olijfolie toe en maak het af met balsamico siroop, Parmezaanse schaafsel, peper en een paar zoutvlokken. Fris, zacht en net even anders dan de klassieke carpaccio.
| Ingrediënten | Voor, allergenen, informatie, neem, dan, tijdens, openingsuren, telefonisch, contact, met, ons, op. |
|---|---|
| Voedingswaarde | energie (kj): 0 |
