Belgisch witblauw, Entre-cote steak gekruid

Vanaf € 8,78

Over het vlees:

Entrecote of Contra filet is een mals en smaakvol stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de dunne lende van het rund, precies achter de ribben. Het herkenbare kenmerk is het randje vet aan de buitenkant, dat tijdens het bakken smelt en zorgt voor extra sappigheid en smaak, deze is reeds gekruid met een kruiden knoflook marinade. 

Herkomst:

Wij werken uitsluitend met het beste vrouwelijke Belgisch Witblauw rund uit onze directe regio (minder dan 25 km). De dieren hebben vrije uitloop, genieten van minimaal twee weideseizoenen en staan bekend om hun natuurlijke omega 3 rijke vetzuren. Dit zorgt voor smaakvoller, gezonder en eerlijk vlees.

Opmerkingen:

Wil je een hoger gewicht, kijk dan bij contrafilet aan het stuk.

Belgisch witblauw, Entre-cote steak gekruid

Hoe bereid ik entrecote?

1. Voorverwarmen
Verpak de entrecote losjes in aluminiumfolie en plaats deze 45 minuten in een oven op 55°C (hete lucht). Zo komt het vlees rustig op temperatuur en gaart het gelijkmatiger.

2. Droogdeppen
Beetje droogdeppen, door de olie marinade hoeft deze niet volledig droog te zijn. 

3. Braden
Verhit een pan met roomboter en bak de entrecote rondom goudbruin. Dit geeft een volle, rijke smaak, in de zomer lekker op de BBQ.

4. Snijden
Snijd het vlees altijd tegen de draad in in dunne plakken voor de beste malsheid.

Kort advies:

Verpakken in aluminium folie, 45min in oven op hete lucht temperatuur 55°C, waarna kort aanbakken op hoog vuur.

Ingrediënten

90%, rundvlees, plantaardige, oliën, (raapzaad, zonnebloem), groenten, (knoflook, ui), zout, natuurlijke, aroma's, peper, specerijen, kurkuma, extract.

Voedingswaarde

energie (kj): 521
energie (kcal): 124
vetten: 4
vetten (verzadigd): 2
koolhydraten: 1
suikers: 0
vezels: 0
eiwitten: 21
zout: 0.2

Andere mensen kochten ook

Aanmelden nieuwsbrief

Abonneer je op onze Slagerij Keulen nieuwsbrief en blijf op de hoogte. Vul je E-mail adres in en eventueel je naam (niet verplicht).

Nieuwsbrief Keurslager Keulen

Na het aanmelden ontvang je een e-mail om je inschrijving te bevestigen. Uitschrijven kan door de link “Uitschrijven” te volgen in onze nieuwsbrieven.