Uit Japan importeren wij de énige échte Wagyu ( uit Kagoschima ). Deze streek Kagoschima in Japan is al meerdere keren uitgeroepen tot het beste Wagyu vlees. De Wagyu wat wij verkopen is cat.5 ( het hoogst haalbare ) met een BMS ( Beef Marbling Score ) van 10/11/12 ( hoogste marmering ).
- Haal het vlees een half uur van te voren uit de vacuüm om op kamer temperatuur te komen.
- leg het vlees op een bord.
- daarover de rucola verdelen, en het potje met de nootjes en Parmezaanse kaas.
- leg het pipetje met olie op het bord erbij, zodat je dit zelf naar smaak er op kan doen.
- Grove peper en zeezout mag u er op doen, maar is zeker niet nodig!
Kort advies: Het vlees 30 min vtv uit de uit de vacuüm halen. op een bord leggen. daarover alles verdelen, pipetje erbij leggen.
