Actie Donderdag, Kipfilet

Hoe bereid ik kipfilet perfect?

In de pan:

1. Laat de kipfilet op kamertemperatuur komen (10–15 min).
2. Dep droog met keukenpapier.
3. Kruid naar wens.
4. Verhit een pan met een beetje olie of geklaarde boter op middelmatig tot hoog vuur.
5. Leg de kipfilet in de pan en bak 3–4 min per kant tot mooi goudbruin.
6. Zet het vuur lager, deksel erop en bak nog 5–7 min rustig door.
7. Meet de kern: 75°C = perfect.
8. Laat 2 minuten rusten voor maximale sappigheid.

In de oven:

1. Verwarm de oven voor op 180°C (het beste compromis tussen bruining en sappigheid).
2. Dep de kipfilet droog en kruid naar wens.
3. Leg in een ovenschaal of op een rooster.
4. Bak 20–30minuten.
5. Controleer de kern: 75°C is voldoende (veilig + sappig).
6. Laat 3 minuten rusten (sap blijft beter in het vlees).

In de Airfryer:

1. Haal de kipfilet 10–15 min uit de koeling.
2. Dep droog (voor betere bruining).
3. Kruid naar wens.
4. Bestrijk licht met olie om uitdrogen te voorkomen.
5. Leg in de airfryer, niet op elkaar.
6. Bak 14–16 minuten op 180°C.
7. Meet de kern: 75°C is perfect
8. Laat 2 minuten rusten.

Kort Advies:

Oven 30min op 180°C, kern 75C.