Hoe bereid ik kipfilet perfect?
In de pan:
- Laat de kipfilet op kamertemperatuur komen (10–15 min).
- Dep droog met keukenpapier.
- Kruid naar wens.
- Verhit een pan met een beetje olie of geklaarde boter op middelmatig tot hoog vuur.
- Leg de kipfilet in de pan en bak 3–4 min per kant tot mooi goudbruin.
- Zet het vuur lager, deksel erop en bak nog 5–7 min rustig door.
- Meet de kern: 75°C = perfect.
- Laat 2 minuten rusten voor maximale sappigheid.
In de oven:
- Verwarm de oven voor op 180°C (het beste compromis tussen bruining en sappigheid).
- Dep de kipfilet droog en kruid naar wens.
- Leg in een ovenschaal of op een rooster.
- Bak 20–30minuten.
- Controleer de kern: 75°C is voldoende (veilig + sappig).
- Laat 3 minuten rusten (sap blijft beter in het vlees).
In de Airfryer:
- Haal de kipfilet 10–15 min uit de koeling.
- Dep droog (voor betere bruining).
- Kruid naar wens.
- Bestrijk licht met olie om uitdrogen te voorkomen.
- Leg in de airfryer, niet op elkaar.
- Bak 14–16 minuten op 180°C.
- Meet de kern: 75°C is perfect
- Laat 2 minuten rusten.
Kort Advies:
Oven 30min op 180°C, kern 75C.
